گزارش شبكه خبر به نقل از واحد مركزی خبر ، دكتر مظهری عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: تامین 3 درصدی انرژی بدن از اسید چرب ترانس موجود در روغن نباتی با استفاده نابجا و بی رویه از روغن به ویژه روغن جامد در غذاهای ایرانی علاوه بر بیماری های قلبی ، باعث بروز مشكلاتی مانند چاقی در بزرگسالان و کودکان شده است. 

دکتر امینی منش پزشک متخصص دیگری نیز با تاکید بر استفاده درست از روغن های مایع به عنوان جایگزین مناسب روغن های جامد گفت: با به بازار آمدن انواع روغن های مایع باید آن ها را به اندازه و در مصارف ویژه خود به کار برد. 

میزان مصرف روغن خوراکی هر ایرانی 21 کیلوگرم در سال است که در مقایسه با میانگین مصرف هر فرد در جهان دو برابر است. 

شورای عالی سلامت و امنیت غذایی کشور تصمیم گرفته است با کاهش50 درصدی استفاده از روغن های جامد تا 5 سال آینده سهم استفاده از انواع روغن های مایع را به90 درصد برساند. 

همچنین کارخانه های تولید روغن خوراکی هم موظف شده اند تا پایان سال آینده حداکثر مجاز اسید چرب ترانس را تا سقف 5 درصد و اسید چرب اشباع شده را تا سقف 25 درصد در تولید روغن های خوراکی رعایت کنند. 

هم اکنون میزان اسیدچرب ترانس در روغن های نباتی تولید داخل کشور20 درصد است.

نوشته شده توسطزانا سعیدزاده از سقز در دوشنبه پنجم اسفند 1387 ساعت16:1 | لینک ثابت |